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科学技术催开万朵花菇　苹果废枝养出亿元收入

科学技术催开万朵花菇 苹果废枝养出亿元收入

发布日期: 来源：中国食用菌商务

本讯：“中国苹果之都”山东栖霞，拥有果园65万亩，每年修剪落下的枝条可达20多吨。这些废弃枝条以前只能作为烧柴，一堆堆、一垛垛的摆放在村民的房前屋后，既浪费了资源，又影响村容村貌，成为农村精神文明建设的一个难题。能不能为果树枝条找到一条综合利用的路子呢？日前，我们来到该市西城镇下马家村农民马卫洪的食用菌大棚里，只见花菇簇簇，香气四溢。据他介绍，仅这一个大棚就放着菌棒1万棒，到8月底已经收入2万多元，而生产这些香菇的原料就是苹果树的废弃枝条。

果树枝条作为生产食用菌的营养料，如今在栖霞广大农村已派上了大用场，食用菌生产成为栖霞农民致富的又一支柱产业，那么昔日的炉中柴果树枝是如何变成“金枝”的呢?

“无形手”点化果树枝变金枝?

丰富的接口扩大能力：多达4路24位摹拟量输入 果树枝演绎成了红红火火的“树枝经济”，这是我们走进山东省栖霞市农村最强烈的感受。为了开拓农民增收门路，该市把果树废弃枝条的综合利用与产业结构调整紧密结合，开辟了新的增收渠道一食用菌产业。

食用菌是我国栽培历史最早，出口量呈逐年增加的农产品之一，其生产所需的原料主要是阔叶林木。过去以香菇为主的食用菌的主要产区是在南方地区和其它产区，其生产原料大都是靠砍伐山林来供应，由于国家生态林保护工程的实施，生产原料受到限制，菇农不得不从外地购进，这就为北方地区食用菌发展提供有利时机，形成南菇北移之势。

23.试样及装夹部份001年，栖霞市及时把握全国“南菇北移”有利时机，率先在南方引进香菇生产技术和优良品种，以废弃苹果枝条为原料，选择部分农村进行典型示范，很快获得成功，并以本小利大和不误农时等优点在全市形成强劲发展势头。全市现已有食用菌生产专业镇10个，专业村110个，全市食用菌发展到1,500万棒，今年有望为农民增加收入l亿多元，成为继沪浙产区、川桂产区、福建产区之后北方重要食用菌产区之一。

该市食用菌生产办公室李主任算了一笔帐：每吨苹果枝条可培植香菇1,000棒，多花兰栖霞市65万亩果园每年修剪落下的20万吨枝条，可培植香菇2亿棒以上，按每棒纯收入3元钱，可为农民增收6亿元，人均增收1,000元。通过算帐，这一组数字令人欣喜，催人深思：是市场这个“无形之手”点草成金，树枝变“金枝”。

科技催开万朵花菇

没有科技的支撑，树枝还只能是烧柴，不会变成国内外消费者喜爱的绿色食品。对于山东栖霞农民来说，食用菌栽培技术是一个全新的课题。如何制作菌棒、如何接种、如何控制温度和湿度加强发菌期管理等等，都需要学习和掌握。这无疑是栖霞果农在科技兴农之路上需要趟过的又一道“坎”。

市里与西北农林科技大学4名专家签订技术服务合同，并招聘了3名食用菌专业的大学生来栖工作，市镇两级分别成立了食用菌生产办海岛藤公室负责本辖区内的食用菌生产，每个基地村配备1?2名技术员，负责本基地生产指导。同时，还定期聘请山东农科院、福建省农业厅，省食用菌工作站的专家来栖讲课，并与浙江缙云香菇出口股份有限公司签订夏季反季节栽培技术合同，使该市食用菌生产技术水平处于北方地区领先地步。在松山镇赤巷口村，我们更强烈地感受到科技是果树枝转化的“催化剂”。大棚香菇、姬菇等食用菌多在秋收后栽培，冬季和来春采摘完，整个夏季大棚闲置这期间，食用菌市场品种少，行情好。尝到科技甜头的菇农们纷纷邀请专家就大棚利用率献计献策。

去年春，赤巷口村在市镇技术人员的帮助下，新上高档大棚40多亩，投放菌料60多万斤，每个大棚平均收入近万元。今春，村党支部书记贾相国在因特上查询得知，香菇生产可以实现菌棒循环利用，便想方设法从寿光食用菌研究所聘请了一位高级技术人才。在技术人员的指导下，改变了一个棚只能收一季菇的传统生产模式，实现了一年四季一个棚一份料生产三种菇的新模式：生产香菇的废弃菌棒，正好为鸡腿菇生产提供原料，而鸡腿菇废料接下采又可生产草菇。这样实现了一次投料、循环使用，既节约成本，又提高了效益，仅此一项，年可为群众增加收入150多万元。

“树枝经济”前景诱人

“树枝经济”的兴与衰，取决于终端产品食用菌的市场前景。据栖霞市食用菌办公室负责人介绍，在发展食用菌之初，他们对食用菌生产的国内外市场的行情进行多次考察和综合分析，食用菌产业是世界公认的集经济效益、社会效益和生态效益于一体的朝阳产业，食用菌被誉为二十一世纪的绿色保健食品，生产以每年10%的速度递增，消费量以每年土%的速世界创业实验室度递簇序草增，发展前景广阔，市场潜力巨大。特别近几年以鲜菇为主的国内外市场平稳增长，鲜菇消费市场正由南方向北方转移，这为北方地区菌业发展提供契机。近年来，食用菌产业在栖霞方兴未艾，尽管拥有明显的比较优势，但栖霞人仍不敢，懈怠。他们正致力于做好两篇文章：一是在扩大蘑菇产业规模同时，积极开发草菇、姬菇等新品种，优化菌业产品结构。

：皮皮

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